Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
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鮭と万能ねぎの醤油炒め

やっと梅雨明けしたと思ったところなのに、
お盆まで終わっちゃうとは。

これからびっくりするようなスピードで
夏がどんどん過ぎちゃうんだよねぇ。

お盆最後の夜ご飯は、
ウーウェンさんの「きれいな炒めもの
から鮭と万能葱の醤油いため。


はちみつが少し入った甘めのあわせ調味料に、粒胡椒がぴりっときいていて美味しい普段の我家の味を考えるとレシピに並ぶ「はちみつ」の文字に多少なりとも違和感を覚えるとこだけど、ウー・ウェンさんのレシピで作ったメニューは評判が良いものが多いので、ここは素直に信頼する。甘めではあるけど全くくどくない甘さ。

この本には野菜はもちろんのこと、お魚を使った炒めものも沢山のっている。あれもこれも作ってみたいんだけど、魚嫌いのメンバーのことを考えるとなかなか。魚は食べない。骨付きのお肉も食べない。野菜も嫌い。今そんな父(定年間近)にも魚を食べてもらうべく徐々に慣れさせていこう大作戦決行中の我家です。

[参考] ウー・ウェンのきれいな炒めもの / ウー・ウェン(著)

| 料理日記 | 21:57 | comments(0) | trackbacks(0) | |




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