Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
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鮭とキュウリと梅のまぜまぜご飯

お弁当によく作るてんきちのおばあちゃんさんの
「鮭と梅の混ぜご飯」。
きゅうりをいんげんやアスパラなどに変えながら、
作り続けてもう3、4年。

久しぶりに改めてオリジナルなレシピを見てみると
きゅうりを塩もみするっていう工程がある!!

そっかー、塩もみだったかぁ。

今回作ったのはきゅうり入りだけど、そのまま種を取り、ころころに切ったもの。歯ごたえしっかり。

色合いがキレイなので、いつものお茶碗ではない真っ白なお茶碗に盛ってみた。それからこのお茶碗を選んだ理由のもう1つが大きさ。このご飯にすると沢山食べちゃうので、ふた周り程大きいこのお茶碗が調度よいのです。

[参考] てんきちのおばあちゃんさんのレシピ

| 料理日記 | 19:37 | comments(0) | trackbacks(0) | |




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