Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
最近始めたフルートなども。



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やわらかジンジャーチキン

久しぶりの甘辛おかず。

小麦粉をまぶして焼いたささみがふんわり柔らか
我家の好みにあわせて生姜たっぷり、砂糖控えめで作りました。
サンチェでくるんでパクリ。
あぁ、ご飯が進んで困るなぁ。

これがお弁当に入ってると嬉しいかも。
ご飯の上にどんどんっと乗っけて、
紅生姜なんかも添えて。
付け合せはいんげんの塩茹でかな。
これぞ「家庭料理」という美味しさなので自然とお弁当が目に浮かびます。

ところで、久しぶりに「ささみの筋とり」をした。
最近売っているささみは、筋がとってあるのがほとんどな気がする。
筋とりって面倒くさいといえば、面倒なんだけど、
取り掛かり始めると、上手にきれ〜にとれた時の達成感がやりがいとなって(大げさ?)、結構楽しい。

何事にもやりがいを見出さなくてはね。

[参考] てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはん/ 井上かなえ(著)

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