Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
最近始めたフルートなども。



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きのこと春菊のサラダのピタサンド


暑い暑いといっている間に、もはや8月も中旬に。今日ニュースで秋の味覚、梨が出荷されたと聞いて、「あ、このままでは、転がるような速さで秋がやってきてしまう。」と、急いで(?)したことは、夏の日差しを利用した干しきのこ作り。

とは、言ってもそんなたいそうなものではなく
今日食べるお昼ご飯の分量だけ。ほんの1,2時間程度、きのこを
ベランダでお日様にあてました。

干してる時間に春菊・玉ねぎ・人参でサラダ作り。
野菜を順々に切っていく。で、順々にあえていく。野菜の色の
組み合わさりかたが、とても綺麗でうれしい。
人参は「野菜作り講座」で収穫した人参、せっかくなので皮ごと食べます。

干したきのこを引き上げて、
ハーブソルトでじゃじゃっと炒めるときのこのいい香り。
おしょうゆを少々加えて、それをサラダにあえたら、レモンをきゅっと絞る。
サラダができたら、ピタパンにタルタルソースをぬりぬり。

「あれ?サンドイッチ作りってこんなに楽しかったっけ?」と思うほど、ウキウキな気分。そんな気分もあわさって、久々に食べたピタサンドはなんだかとても美味しく感じたさっぱりしてて夏らしい味。ごちそうさまでした!!

[参考] ミアズブレッドのサンドイッチのつくり方 / 森田三和 (著)


| 料理日記 | 23:08 | comments(2) | trackbacks(1) | |




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コメント
NAOサンッおこんばんは[音符]

早速ピタサンドに会いに来た〜〜〜[ピース]
NAOサンッとっても美味しそう[惚れ惚れ]
あふれんばかりの愛情がこめられたお野菜達!
あんこもガブッといきたいよ〜[ハート1]
| あんこ | 2008/08/11 9:11 PM |

>あんこさん

こんにちは、あんこさん。
暑いですねぇ。

溢れんばかりの愛情・・[呆れた]
実を言うと野菜講座はかなり遠い場所であったので
もう、正直言うと朝は「あぁーん、しんどいよー」って
気分での参加だったのです(苦笑)行ってしまえば楽しかったんですけどね。

ちゃんと育ったのは、スタッフさん&ほかの講座参加者さんのおかげだわ[苦笑]
| **Nao** | 2008/08/14 1:31 PM |

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