Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
最近始めたフルートなども。



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さばだんご

栗原はるみさんのさばだんご。
3枚におろした(おろしてある)鯖をスプーンでこそいで作ります。
この方法ってすっごく楽!!

ごぼうやニンジンもごろごろと入っていて、好きな感じ。
旬ぢゃないからか、脂ののりが足りなかったなぁ。ちと残念。

奥にちょこっと見える白いのは水茄子。こっちは旬のもの。
生で食べると果物のような甘さ。食感は例えにくいけど、味的には梨みたいです。

[参考] もう一度、ごちそうさまがききたくて。 / 栗原はるみ(著)

| 料理日記 | 19:39 | comments(8) | trackbacks(0) | 1年前は? |




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コメント
Naoさん、おはようございます。
この一品いつも作ろうと思いつつ
また今度っと本を閉じてしまうメニューです。
簡単なのですね。
また 本を取り出してみようっと。
| JJ | 2008/07/02 6:26 AM |

NAOサンおはよ〜♪

栗原はるみさんのさばだんこ^^
しばらく作ってなかった〜〜!
作りたて食べてもお弁当にしてもドッチも美味しいのよね〜〜♪

あんこも本、出してみるね(*^∇^*)
| あんこ | 2008/07/02 9:34 AM |

栗原」はるみさんプロデュースの
お店に行ったとき
ランチをそこで食べたら
ランチョンマットに
作り方書いてた!!
簡単だったら
もって帰れば良かったな〜^^;

↑皆さんのように本を
買うべきですね><
| nijikaze | 2008/07/02 7:52 PM |

>JJさん

こんばんはー、JJさん。
いつかいつか・・と思いつつ私も始めて作りました[ピース]

こういう魚をつかったお団子って
すり身にしたり・・と手間がかかるイメージがあったんですが、これなら、結構気軽に作れますよ[ナイフとスプーン]

| **Nao** | 2008/07/02 11:02 PM |

>あんこさん

こんばんは、あんこさん。

初めて作ったメニューです。
そうそう、お弁当にもしましたよ[ナイフとスプーン]
里芋と一緒に煮てみました。

あんこさんの作るさばだんご。
いつもふわふわお菓子の画像を見てるから、
めっちゃふわふわなのができそーな気する。
| **Nao** | 2008/07/02 11:04 PM |

>nijikazeさん

わわわ、いいなー。ゆとりの空間でしたっけ?
いってみたいなぁと思ってたんですよね。

栗原はるみさんのレシピなら
本を買わずともサイトにもいろいろ紹介されてますよー

>>http://harumi.fusosha.co.jp/
| **Nao** | 2008/07/02 11:05 PM |

スプーンでこそげるんならわたしにもできそー。
魚ってほんと切り身か干物焼くぐらいしかしないから
たまにはこんなの作ってみたいな。

水茄子の浅漬けってこと?
じゃなくて漬けてもいないの??
| むく | 2008/07/07 11:11 PM |

>むく

うん。かなりするするとこそげられるよ。


水茄子は、浅漬けでもなく「生」。
でも新鮮のぢゃないといまひとつかも。
スーパーで特売してた水茄子は
もひとつやったし。
| **Nao** | 2008/07/08 7:55 PM |

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