Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
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塩豚(もも)で香草パン粉焼き

塩豚くんシリーズ。ヒレ、ロースと続いて今度はもも肉。

今まではそのまま焼いたり煮たりしてたんだけど
今回は、味を加えようと思い、
数時間、水に漬けて塩抜きしてから調理してみました。

で、作ったのはパン粉焼き。
パン粉を片面だけにつけるのが気に入っています。
ローズマリーとバジルは、パン粉に混ぜる時からしていい香り満開

もも肉の塩豚くんは、ヒレ肉に近い感じでした。柔らかくって美味しい
こういう風に味を加えて食べたい時は、やっぱり塩抜きしたほうが良いみたい。

[参考] danchu(塩豚)←サイト改装で、参考にしたページが削除されちゃったみたいです。
 Peta・petaレシピカードdeクッキング200(パン粉焼き)

| 料理日記 | 18:47 | comments(2) | trackbacks(0) | 1年前は? |




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コメント
なんて美味しそう[ハート2]

あんこも最近、片面焼きにはまってますョ[にこにこ3]
少しだけオリーブオイルたらして
オーブンで焼き焼き[音符]美味しいよね〜〜

香草焼きにすると更に美味しさが増すだろうな[惚れ惚れ]
| あんこ | 2008/03/18 3:11 PM |

>あんこさん

あんこさんは、オーブン焼きですかー。
私はフライパンを使って作ってます。
オーブンのほうがカロリーも低そうで
ヘルシーですね!

いつかあんこさんの作るおかずも見てみたい[ナイフとスプーン]
| **Nao** | 2008/03/21 10:21 PM |

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