Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
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鶏の甘ずっぱ煮

京都のお酢屋のお酢レシピ」より。

このタレの色!!
こういうタレが染み込んだ鶏皮って大好き。
焼いた鶏皮に塩ってのも大好き。
あ、あと鶏のから揚げの皮んとこも大好き。
鶏肉料理を作っているときは、大抵鶏皮をつまみ食いします。

もちろん身も好きなんだけど、写真を見てたら「鶏皮が大好きだ」という事を、無性に書きたくなりました。

[参考] 京都のお酢屋のお酢レシピ / 飯尾 さとみ , 飯尾 淳子 (著)
    ※飯尾醸造さんのサイトにもレシピ載っています


| 料理日記 | 23:37 | comments(8) | trackbacks(0) | 1年前は? |




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コメント
Naoさんおひさしぶりでごわす〜〜〜。
あいかわらずおいしそうなお料理いっぱいのブログで見てるだけで楽しくなっちゃいます。
甘ずっぱ煮と聞いただけで、口の中がじゅわわ〜。
私も鶏皮大好きです。
りんごの皮も大好きです。
毛皮はそんなに好きじゃないです。

ご報告♪娘が産まれました[にこにこ]
それよりも、、、私のこと覚えてるかな・・・??
| つゆこ | 2008/02/06 3:57 PM |

こんにちは
お酢レシピ、活躍してますね。
甘酸っぱく煮た鶏肉、私も大好きです。
昨年のヒット作でした♪
鶏の皮を買ってきて、塩と酢で揉んでから蒸して細く切り、キュウリと和えた酢の物をよく作ります。
いい肴です。
| たんぽぽ | 2008/02/06 4:48 PM |

私も鶏は身より
皮のほうが好き♪

この写真の鶏〜
味が染込んでて
なんとも言えない
いい色〜[惚れ惚れ]
| nijikaze | 2008/02/06 5:47 PM |

>つゆこさん

つ、つゆこさんっ!!!!

お久しぶりです。
そして、おめでとうございます[お花][お花][お花]

あぁ、嬉しい[キラキラ]
赤ちゃん可愛いでしょうねー。
なんだか、幸せのおすそ分けいただいたみたいな気分[にこにこ]

万歳!つゆこさん。
| **Nao** | 2008/02/06 6:41 PM |

>たんぽぽさん

お酢レシピ、活用度大ですね。

鶏皮の酢の物!美味しそうです。
お酒と一緒だと美味しさ倍増なんでしょうねぇ。
なんで私は、こんなにおつまみ好きなのに、
お酒が飲めないんだろ。でも、いいです。
お酒なしで、ご飯で食べます(笑)
| **Nao** | 2008/02/06 6:43 PM |

>nijikazeさん

こんばんは、nijikazeさん。
nijikazeさんも、鶏皮好き仲間ですかー。
結構好き嫌いが分かれますよね。
鶏皮が好物って、
あんまり女性らしくない感じがしちゃって(笑)
あんまり大きい声では言わないんだけど、
美味しいものは美味しいのです[うしし]
| **Nao** | 2008/02/06 6:45 PM |

鶏の甘ずっぱ煮

トマトソースの彩りがきれいですね
美味しそうです、
| ryuji_s1 | 2008/02/07 8:31 AM |

>ryuji_s1 さん

こんばんは、ryuji_s1 さん。
トマトソースは使ってないですよー(笑)
| **Nao** | 2008/02/07 7:40 PM |

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