Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
最近始めたフルートなども。



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塩豚ヒレ・ズッキーニ・トマトのコロコロ炒め

塩豚(ヒレ)がすっかりお気に入り。
寝かせてから手を出すまでに不安なあまり5日もかかったのに、
使い出したらその翌朝に食べきっちゃった。

最後のひと切れは、炒め物に。
塩豚・ズッキーニ・トマトをコロコロと同じ大きさにそろえて切り
オリーブオイルで炒めるだけ。
味付けは粗引き胡椒とお塩をほんのちょっと
(塩豚の塩気があるので様子を見つつ)。

バターを塗ったこんがりトーストの上にのっけて、ぱくり。
期待を裏切らない塩豚くん ごちそうさまでした!!

[参考] danchu online(塩豚)



【MEMO】(パンに添えて食べる量で2人分)

・塩豚ヒレ(フォークで全体に穴を開けた豚ヒレ塊肉500g程に小さじ2程の塩をすり込んでラップでくるみ冷蔵庫で寝かせる。最初の3日くらいは葱の青い部分も一緒にくるませてみた。>参考サイト) 3cm位。
・ズッキーニ 2/3本
・トマト 小さいの 1個
・塩、粗引き胡椒
・オリーブオイル

“我が家のイチオシおかず”レシピ参加中材料は同じ大きさにそろえてコロコロとさいの目切り。
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、塩豚ヒレを炒める。
次にズッキーニ投入。火が通ったら、
最後にトマトを入れてざぁっといため合わせる。
豚の塩気があるので、様子をみながらほんのちょっとお塩。
仕上げに粗引きこしょう。こんがり焼いたトーストに添えてできあがり。
| 料理日記 | 21:20 | comments(4) | trackbacks(1) | |




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コメント
naoさんお久しぶりです〜!
っていつも見ておりますが^0^。
塩豚って美味しそうですねぇ〜私豚の脂身と香り大好きなので、興味があります!

パンケーキも美味しそう〜[ハート2]
今年の春は忙しくてハワイは断念したのですが、今度行ったらまた色々なパンケーキミックスを買ってこようと思います[にこにこ]

昨日はね、生徒さんの披露宴で一緒にフルート吹いてきたよぉ〜[音符]
| りかりん | 2008/02/04 1:06 PM |

そうか塩豚パンにも合うんですね!!
**nao**さん所のパンって
以前も思ったんですが
サクサクふわ〜ってしてそう〜
お気に入りの喫茶店のモーニングの
パンがバターたっぷりで
こんな感じのパンなんです
でも、なかなか家では
あのサクサクふわ〜が出来ません[しくしく]
| nijikaze | 2008/02/04 6:33 PM |

>りかりんさん

こんばんは、りかりんさん。
塩豚、便利だし活用度大ですよー。

披露宴でフルート[音符]
この上なく幸せな音色だったんだろうなぁ。
| **Nao** | 2008/02/05 11:43 PM |

>nijikazeさん

ヒレ肉だと余計にパンに合う気がします。

トーストは、普通にオーブントースターで
焼いてますよ。
お店で食べるようなトースト加減にはなっかなか
ならないですよねぇ。コンロについてる
グリルで焼くとかなり良いらしいと聞いたことありますが
未だ挑戦したことはありません。

ちなみに、我が家は、5枚切り派。分厚いでしょう?(笑)
| **Nao** | 2008/02/05 11:47 PM |

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神田ぶろぐ
すぱむうざいっす。。。
| 神田ぶろぐ | 2008/02/03 11:58 PM |

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