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お料理に目覚め、日々奮闘中。
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Spiced Pumpkin Muffins 〜かぼちゃのマフィン〜

7月突入。といえども、まだまだ梅雨真っ只中のじめじめ天気。
スコンっとギラギラ太陽な夏はもうちょっと先みたい。
あー待ち遠しい、待ち遠しい。

そんな待ち遠しい気分をぶつけながら、夏野菜スイーツ、
かぼちゃのマフィンを焼いた休日(というのは嘘、たまたまです)。

リュックサックマーケットで食べた
しっとりずっしりなかぼちゃの手作りマフィンがすっごく美味しくて、
そんなのになればいいなあと思いながら作ったんだけど、
できあがりは、ほんわりふわふわ系のマフィンに。

レシピは城川朝さんの「いつでもマフィン―Muffins&Quick Breads」より。かぼちゃのペーストと角切りが入っています。パンプキンシードではなく家にあったスライスアーモンドをトッピング。望みのずっしりしっとり系には焼きあがらなかったものの、このマフィン、すっごく気に入ったYシナモンの香りもよくって、程よい甘さ。しつこくない上に口当たりが軽いので、結構大きいのに、あっという間に平らげました。

[参考] いつでもマフィン―Muffins&Quick Breads / 城川朝


| 料理日記 | 17:47 | comments(6) | trackbacks(1) | |




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コメント
こんにちは はじめまして Nao様

CAROLちゃんから飛んで参りました^^
写真からおいしそうな香りが漂ってきそうです。

私も梅雨は苦手です。
おいしいもの食べたらそんなことケロリと忘れてしまう
単純な私ですw角切りのかぼちゃがはいってるんですか!!
甘くておいしそう♪

素敵なサイトに飛んでこれてババブちゃんありがとvv
| 樹℃ | 2007/07/01 6:08 PM |

おはよう^^
シナモンの香りもするのね、美味しそう〜♪
先日カボチャケーキを焼いた時、皮の部分をトッピングしてオーブンに入れたのですが、とてもカリカリになって美味しかったのよ!♪
| tablemei | 2007/07/02 9:16 AM |

>樹℃さん

こんばんは、はじめまして。樹℃さん、ようこそ!
Carolから飛んできてくださったのですね。
コメント有難うございます。

梅雨、もうちょっとの辛抱ですね。

ところで、お名前なんとお読みするのだろう・・と
サイト拝見させていただきました。じゅどさんと
おっしゃるのですね。涼しげなお名前〜。
| **Nao** | 2007/07/02 9:39 PM |

>tablemei さん

こんばんはー、tablemei さん。

かぼちゃの皮!!そうだぁ・・その手があったんだぁ。
捨てるときなんだかもったいないなぁとは思ったんですが
思いつきませんでした。

次作るときはその手でいこう〜。
ありがとうございます、tablemei さん
| **Nao** | 2007/07/02 9:42 PM |

Naoサンの作るマフィンは
ホントに美味しそうに膨らんで♪

かぼちゃって、お菓子に使っても煮物に使っても
ナンにでも美味しく変身してくれちゃう^^

マフィン食べたくなっちゃった!!
| あんこ | 2007/07/04 7:32 PM |

>あんこさん

わ、あんこさん、こんばんは。
調度「あんこ」についての記事を更新してたら
あんこさんが現れました。びっくり。

マフィンの膨らみ。
これこそマフィン作りの醍醐味ですよね〜[音符]
でも、写真にすると、なんか実際よりも、モコモコして
写ってますよ(笑)
| **Nao** | 2007/07/04 7:53 PM |

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