Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
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アーモンドチュイール

チュイールとはフランス語で「かわら」を意味するらしい。
名前どおりに、最後に丸いカーブをつけて出来上がり。
焼きあがってまだ温かいうちにめん棒にのせて、上から
押さて形を整える。

このクッキーはとても簡単だし、香ばしくて大好きY

材料は卵白・バター・砂糖・小麦粉・スライスアーモンド。
なので卵白が余ったときなんかにばっちり。
レシピでは卵白1個分で24個できる。
私の場合はいつもどおり大分出来上がりは少ない。
多分伸ばし方の問題。薄いほうがいいのかな、でも分厚めでも歯ごたえがあって美味しい。

[参考] ベターホーム 手作りお菓子(1983年出版、どうやら絶版してるみたい)


| 料理日記 | 15:47 | comments(4) | trackbacks(0) | |




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コメント
こんにちは^^
なるほど、確かに「かわら」のように見えますね。
アーモンドがたっぷり入ってとても美味しそうです(o^-')b グッ!
やっぱり厚い方が食べ応えありますよね(笑)

画像も勿論綺麗だけど、いつも枠がとても素敵です☆
↓のお花は見たことあるんですが「ムスカリ」という名前なんですね。
勉強になりました(*^-^)ニコ

| yuka | 2006/04/03 10:20 AM |

厚いほうが食べ応えがあって美味しいのですよね。
わかります(笑)
薄いと何枚でもいけそうです。
クッキーって 伸ばし方とかが 難しいです。
均等になりません。
香ばしいクッキーって美味しいです。

| JJ | 2006/04/03 11:48 PM |

Naoさんのアーモンドチュイール、香ばしさが漂ってます〜
私も歯ごたえあるほうが好きかも。
クッキーはたまに作るけど、これは作ったことないです。
JJさんもおっしゃってるように難しそう・・

ムスカリ↓先日いただいたお花の中に発見しました!
アップに撮るとムスカリの新たなる魅力が写るんですねぇ〜〜!!
| あた | 2006/04/04 1:28 AM |

>yukaさん

こんにちは、yukaさん。
ムスカリ、私もこの記事を書くに当たって知りました。
すがすがしい青色に心も晴れるようなお花ですよね!

yukaさんの絹さや料理、気になってます。
実は絹さやを家で栽培しているので(でも、かなり小さい)。

>JJさん

こんにちは、JJさん。
JJさんも厚めのクッキーが好みでいらっしゃいますかぁ。
チュイール。
次作るときは、ゴマで作ろうと思ってるのです。(JJさんのゴマゴマクッキーをヒントに。)
ゴマなら買い足さなくても家にあるし、また違った風味で美味しそうだなと思って。

>あたさん

漂ってますかー?そういってもらえると嬉しいです。
チュイールは簡単ですよ!クッキー作り苦手な私でも作れます。

あたさん、お花をプレゼントされたのですね。羨ましいなぁ。
私もお花をプレゼントされるような女性になりたいものです。
| **Nao** | 2006/04/04 11:30 AM |

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