Luncheon mat.

お料理に目覚め、日々奮闘中。
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ご飯もの 2種

☆牡蠣飯☆

今年は牡蠣をあまり食べなかったし、友達の作っていたこれが
すごく美味しそうに見えたので、牡蠣の季節はもう終わっちゃうけど
教えてもらった。新聞に載っていたレシピとのこと。

牡蠣を煮て、その煮汁ごと炊く。
牡蠣のみは取っておいて炊き上がりに混ぜるレシピが多かったのだけど、このレシピは一緒に炊く方法。
薄味だけど、牡蠣のお出汁がしっかり出ているし、
一緒に炊くので身が縮むかなと思いきや、そうでもなく、ちゃんとぷりっとしてた。

当日は牡蠣は全部食べ切り、残ったご飯は白ゴマをタップリ混ぜて保温にせず、すぐに、おにぎりにしておき、翌日食べた。

[ご協力] むく


☆しょうがご飯☆

この写真の色からは、濃い味を想像するかもしれないけれども、
生姜が爽やかでさっぱり。

これにしてしまうとご飯をついついお代わりしてしまって止まらない。
レシピに加えてだし汁で炊くのが好み。

炊き込みご飯は炊いてる途中の香りが最高だけど
このご飯は特別いい香りが漂って、たまらない。

[参考] Yちゃん食堂(おかみさんのレシピ)


| 料理日記 | 12:09 | comments(0) | trackbacks(0) | |




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